好吃的酥炸龍頭魚如何做簡單又美味

大家應該都很喜歡吃炸魚吧，那麼好吃的酥炸龍頭魚，很多人都說這種製作麻煩，還要依據個人的口味，香嫩酥滑的口感也不一樣，所以很多人都很少嘗試這類菜。但是這款炸魚製作也是非常簡單，而且不需要花費太多的時間，而且口感酥脆，適合各種人群，而且營養價值也很高，希望大家愛喜歡呢。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有的食材。龍頭魚拽著頭部就可以把內臟一起處理乾淨。把清理過的龍頭魚洗淨加入鹽，胡椒粉，料酒醃製20分鐘。

2.碗中加入麵粉，鹽，雞蛋，花椒粉。在加入適量的清水攪拌成為麵糊備用。醃製過的龍頭魚倒掉水分，把魚放入麵糊中蘸裹。

3.鍋中油燒熱，放入龍頭魚中火炸制。炸制金黃焦脆，撈出瀝油即可食用。

烹飪技巧

1、龍頭魚只要拽著頭部，就可以輕鬆的把內臟也一起清除乾淨。2、醃製一下龍頭魚，既能除去多餘的水分，有可以去腥增味。3、炸制龍頭魚中火就可以，大火會表皮上色，內裡還不熟。