仔姜鴨俄筍絲是一道誘人的美食，光看著它的圖片都忍不住要流口水。仔姜鴨俄筍絲主要以鴨肉、嫩姜、俄筍做為食材，這三種主食材的搭配讓這道美食的味道更加鮮甜美味，並且這道仔姜鴨俄筍絲的主要特點就是鹹香，深受大眾的喜愛與讚歎。
主料
鴨肉 ：200輔料
鹽 ：1匙具體步驟
鴨子備好去皮去骨只留鴨肉
開口準備裝肉餡
把肉末用筷子塞入剛剛戳好的洞裡，放好備用，小胖子喜歡沒有肉的，留了幾個，記得如果不放肉的油麵筋要扣一個小洞，不然煮不熟，裡面咬不動的。肉不建議塞太多，不然感覺在吃肉丸子
麵筋做好以後把姜蒜剁碎，蔥洗乾淨切蔥花備用
鍋中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香
姜蒜炒香以後轉小火，依次放入生抽1湯匙，老抽半湯匙，糖10g（不喜歡微甜的減半）翻炒均勻
轉大火放入冷水一飯碗，開水也行，大火燒開。
水開了以後放入油麵筋，翻炒均勻以後轉小火，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右，中間記得給油麵筋翻翻身
時間差不多，開啟蓋子發現水差不多收幹了，放入3g鹽，翻炒均勻起鍋咯！
成品
千里飄香谷
