![「家有大廚」銀耳蓮子羹怎麼做好吃又簡單]( "「家有大廚」銀耳蓮子羹怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2小時 烹飪時間:
2小時主料
銀耳 ：
35 蓮子 ：
50 輔料
冰糖 ：
適量 具體步驟
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1.所有的食材準備好
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2.先把蓮子和銀耳用溫水泡發
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3.泡發好的銀耳，用手撕成小朵
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4.泡好的蓮子，把蓮子芯取出，其實蓮子芯有清火的作用，但是有苦味，我還是把芯去掉了
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5.鍋裡放入水，把銀耳倒入，在把蓮子放進去
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6.最後放入冰糖，蓋上鍋蓋開始煮
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7.大火開鍋之後，轉中火，這個煮的過程很漫長，一定要把銀耳裡的膠質熬出來，我煮了2個小時，湯汁用勺一盛有粘稠度了就可以了
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8.銀耳蓮子羹就好了，可以喝了
烹飪技巧
選銀耳的時候最後不要選發白的，那是用硫磺薰過的煮好的湯放到冰箱裡冰一下，味道會更好
千里飄香谷
