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快手糖醋鯉魚的家常做法如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:9.35K
快手糖醋鯉魚的家常做法怎麼做好吃又簡單
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘

主料

鯉魚or少刺魚 :一條

輔料

香醋 :適量

具體步驟

1.蔥,香菜、姜,鯉魚準備就緒

2.兩邊魚身切斜刀

3.魚身抹上適量食鹽,然後用幹麵粉裹上。

4.熱鍋,加夠油炸魚的油量。先中火加熱一會,放入鯉魚。一邊炸一邊用湯勺把油淋在朝上面的魚身上。炸透,炸至淺黃,換大火再炸一會,至金黃色。取出盛盤備用。

5.開始調糖醋汁:鍋中留少量炸魚剩下的油,中火,加入適度白糖,把白糖熬化,放入生油,老抽,和香醋。熬煮一下,倒入調好的麵粉or粉芡汁,使糖醋汁濃稠,發亮。為了澆汁更濃郁有味道,可以加入姜,香菜一起熬煮。

6.切好的薑絲蔥絲or香菜灑在魚身上,趁熱澆上糖醋汁,上桌,米西吧。