家常杭椒茄子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：400
杭椒 ：2個

輔料

蔥 ：適量
蒜末 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
薑末 ：適量
油 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.蔥、姜、蒜頭、杭椒準備好

2.茄子洗淨切條，用淡鹽水浸泡

3.蔥薑蒜切碎，杭椒切小圈

4.鍋燒熱，加入適量的油，下杭椒爆香

5.加入蔥薑蒜翻炒出味

6.倒入瀝乾好的茄條，翻炒

7.蓋鍋燜，揭蓋繼續翻炒，繼續蓋鍋，翻炒，如此再三，至茄條軟爛（注意不下水，這樣乾煸翻炒出來的茄條更好吃）

8.下適量的鹽

9.適量的生抽

10.少量的糖，翻炒均勻即可

11.享受美味的時刻到了

烹飪技巧

1、茄子最好不去皮，營養更豐富；2.耐心乾煸出來的茄條特別香，不要下水3.用杭椒熗鍋，味道真的不一樣。