美味的美味炒河粉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

美味的美味炒河粉在我門這個地方式一道非常有名的火爆的小吃，幾乎在夜宵攤都會有賣炒河粉的，它也是我們宵夜的一道不錯的選擇，在炒河粉裡面是有很多的配菜的，所以營養價值是很高的，所以它的口感是非常的好的，跟我一起來做吧。

主料

胡蘿蔔 ：50
韭菜 ：50
雞蛋 ：120
河粉 ：1000

輔料

蠔油 ：少許
生抽 ：少許
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好材料

2.胡蘿蔔刨絲，韭菜切段

3.雞蛋磕入碗裡

4.加入鹽、幾滴生抽打散成蛋液

5.電熱鍋掃一層薄薄的油

6.倒入蛋液，慢火煎

7.煎好一面，翻過來煎另一面

8.摺好，放案板上切成絲

9.起油鍋，放入胡蘿蔔

10.加入韭菜

11.炒至胡蘿蔔和韭菜變軟

12.加入河粉

13.攪拌均勻

14.加入鹽、蠔油、生抽

15.加入蛋絲

16.炒勻便可

17.成品

烹飪技巧

1、煎蛋要用慢火慢慢煎2、切蛋絲要用拉鋸式刀法切才不會斷