美味的素炒河粉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

綠豆芽 ：100
鮮河粉 ：200
雞蛋 ：1個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
生菜 ：適量
麵筋 ：適量
辣椒油 ：適量
香菜 ：適量
孜然粉 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.將麵筋切長片。

3.開火燒熱鍋，放入食用油，打入一隻雞蛋。

4.用鍋鏟將雞蛋炒成雞蛋碎。

5.放入綠豆芽和麵筋塊。

6.加入醬油、食鹽和五香粉炒勻。

7.放入新鮮的河粉。

8.炒拌均勻，河粉要炒透才好吃。

9.加入一把生菜。

10.加入孜然粉和香菜，喜歡吃辣椒的，放入一勺辣椒油。

11.關火，拌勻，即可出鍋食用。

烹飪技巧

1.最後一步，因為我的鐵鍋保溫效能高，所以，直接關火也相當於開火炒，各家按鍋具自行調整。2.河粉要炒透，入味才好吃，所以，可以多炒一會兒。3.麵筋是我自己喜歡吃才加入的，街頭小吃裡，不加這個。