河粉怎樣做更美味|河粉是什麼做的

河粉是當下非常流行的一道特色美食，河粉的口感要比麵條更Q彈爽滑。河粉最常見的吃法是炒著吃或者直接拌著吃，雖然是同一種食材但是不一樣的烹飪方法做出來的口感也是不一樣的哦，各有各的的風味。雖然河粉是很美味的食物，但是河粉是什麼做的可能很多朋友都不知道吧。

一、河粉是什麼做的

河粉主要是用大米作為原料而製成的，直接把大米浸泡淘洗乾淨後打磨成粉末狀，然後再加水調製成米漿狀態，直接把米漿放容器裡上蒸鍋煮熟切片後就成我們看到的河粉了。手工河粉一般都是白色的，自己也可以製作其他顏色的河粉，可以其他蔬菜汁或者水果汁水和米漿，這樣就可以做出五顏六色的河粉哦。

二、炒河粉的做法

食材：河粉、火腿腸、雞蛋、捲心菜、青椒、醬油、大蒜、食用油、鹽、雞精、蠔油各適量。

做法：

1.直接把火腿腸和大蒜都切片，雞蛋打成蛋液，捲心菜淘洗乾淨撕成小塊，青椒切片備用。

2.接著取鍋燒油，油熱以後把青椒和大蒜放到鍋裡翻炒爆香，出香味以後再把卷心菜和火腿一起放到鍋裡翻炒，等到捲心菜斷生以後再把河粉倒進鍋裡翻炒，接著把鍋流出一片空區，然後把雞蛋液倒下去炒制，雞蛋凝固以後再放入適量的鹽、老抽、雞精和蠔油翻炒均勻後即可起鍋裝盤。

3.如果是新手的話可以最後再放河粉，河粉炒久了會碎掉，賣相上面看起來不是那麼美觀哦，下河粉以後動作要快速，避免炒太久，最後撒上蔥花翻炒一哈即可。

看了這篇文章以後相信大家都知道河粉是什麼做的了，而且還可以順帶的學習一下河粉的新式做法也是不錯的哦，還沒有這樣炒河粉吃過的朋友可以跟著學做起來哦，這樣直接炒出來的河粉是非常美味的小吃，也可以直接當主食來食用。