鮮美的蘆筍炒燻肉如何做簡單又美味

蘆筍炒燻肉，燻肉肥而不膩，入口化渣，有濃濃的煙燻味，讓人看見了忍不住去咬上一口。蘆筍有鮮美芳香的風味，特點為涼，甘、苦。膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。當做好準備打開鍋蓋時，綠色的蘆筍、黃色的甜椒、粉色的肉片，看上去養眼，吃出好心情。

主料

輔料

具體步驟

將肉切片，蘆筍斜切寸段，甜椒切寸條，小蔥斜切寸段，姜切，蒜拍一下切粗粒，或切片。

鍋裡倒油，溫熱時下肉、蒜和姜翻炒。

炒到不見血絲，拔到四邊，下蘆筍、甜椒和小蔥。

翻炒斷生，加米酒2湯匙和少量的鹽調味。注自制米酒較甜，因此不要再用糖提鮮。

蓋上鍋蓋，用中火燜30秒到1分鐘。