一年一度的夏天又來了,雖然說對於廣東人來說,我們的季節只有盛夏和剩下的盛夏,總的來說就是熱和比較熱兩種區別,但是到了夏天還是很熱很熱的,都要被烤熟了。吃東西更沒有胃口,所以需要麻辣蟹腳來刺激一下那已經熱到傻和冰到麻木的味覺。
主料
豆瓣醬 :2勺輔料
大蒜 :8片具體步驟
1.蟹腳洗乾淨
2.生薑切絲大蒜切片
3.辣椒幹切段,花椒適量
4.油坐熱
5.爆香生薑大蒜
6.下豆瓣醬翻炒
7.加入辣椒乾和花椒爆香
8.下入蟹腳爆炒
9.加一半米酒一半開水直至湯汁快煮幹(沒米酒用啤酒代替也可以)
10.湯汁快煮干時用生粉兌點冷水勾芡一下
11.勾芡完生粉,可以出鍋了。
12.完成。(也可以加點小米椒,按個人口味)
無