你確定你以前吃的兔子肉都是對的嗎|清淡兔子肉

兔子是多麼可愛的小動物啊，說起吃兔子肉，很多朋友都不忍心下口，覺得吃那麼可愛的肚子實在是一件殘忍的事情，但是，兔子肉在我國很多地方，可是一到獨具特色的美食哦，尤其是在四川地區，紅燒兔子肉，臘兔肉，都是當地沒菜哦，如果有口味清淡的朋友，也可以嘗試一下清淡兔子肉哦。

清淡兔子肉，你確定你以前吃的兔子肉都是對的嗎

一、紅棗燉兔肉

用料：紅棗9枚，兔肉300克，姜、精鹽、蔥、紹酒、味精各適量。

做法

1、將紅棗洗淨。蔥、姜切絲。

2、將兔肉洗淨，切成長2釐米、寬1釐米的塊，入沸水中焯一下。

3、將免肉塊、紅棗放入炒鍋內，加入蔥絲、薑絲、精鹽、紹酒及清水適量，旺火燉1小時，肉爛後調入味精即可。

功效：補中益氣，涼血解毒，養顏減肥。

二、兔肉湯

材料用料：兔子1只，生薑10克，小茴香10克，蔥、鹽、香油各適量。

做法：

1、兔宰殺，去皮毛、爪、五臟，切成塊，焯水。

2、兔肉塊放入砂鍋中，加水、小茴香、生薑、蔥燉成半粘稠狀、揀去兔骨，加入鹽、香油，煮沸即成。

小訣竅特點：

兔肉中的維生素含量較高，尤以煙酸較多，含礦物質、鈣豐富，是孕婦、兒童的理想營養食品。

三、鬆菇炒兔肉

材料：新鮮兔肉1只，松蘑，土豆，蔥，姜，蒜，大料，鹽，醬油，糖

做法：

1、將兔肉切成塊泡冷水中去血水。1個小時後撈出，在鍋中用冷水汆燙。撈出衝冷水(去雜質)，淋幹備用。

2、土豆切塊，松蘑泡發後去根，從中間劈開沖洗乾淨。

3、鍋中入底油，炒蔥段、薑片和大料。出香後倒入兔肉翻炒至變色。加入料酒、醬油、糖少許，加入土豆，添湯燉煮約50分鐘。

4、燉到30分鐘時加鹽調味，出鍋前加入蒜末即可。

小訣竅：

1、出鍋前5分鐘要大火，可以使湯更濃。配上一碗紅豆米飯，哇……香!

2、如果買不到松蘑用鮮香菇代替，如果沒有兔肉用三黃雞也很美味。

四、姜蔥辣子爆兔肉

材料：兔肉，蔥，姜，洋蔥，幹辣椒，蒜，蠔油，醬油，料酒，胡椒，鹽，糖，味精，生粉

做法：

1、將兔肉洗淨斬件，再醃醬油、胡椒、鹽、糖、料酒、味精與生粉然後放進冰箱兩小時後備用;

2、蔥切斜粗條，姜切數片，洋蔥切條。

3、熱鍋燒滾油，將兔塊下鍋微炸過油鍋，待有八成熟時撈出瀝乾油備用。

4、熱炒鍋，先爆香蒜茸，再放幹辣椒(改作不用燈籠辣椒幹，太辣)與薑片微炒出味，再放蠔油炒香，回鍋炸過的兔塊炒大約五分鐘;

5、料酒走鍋邊，再放蔥與洋蔥條快炒，加入鹽、糖與味精調味再翻炒均勻，即可盛碟出菜。

其實，兔子肉中包含的營養成分是非常多，而且兔子肉比較勁道，脂肪含量很少，是不可多得的美味哦。我們不鼓勵吃兔子，畢竟兔子那麼可愛，但是，我們也絕對不拒絕美味哦。大家可以根據個人的口味，選擇香辣的兔子肉，也可以選擇清淡兔子肉，喜歡哪種吃哪種哦。