紅燒茄子的簡單做法，在家自己一個人就可以試試，紅燒茄子講究的是酸甜可口，燒出來的茄子鮮嫩多汁，吸收了飽滿的湯汁，蔥薑蒜炒出香味，用來提味，茄子獨有的口感更加地豐富，茄子事先炸過，茄子皮外皮穌脆，裡面的茄子肉鮮香，味道棒極了。
主料
茄子 ：1個輔料
醬油 ：適量具體步驟
茄子切滾刀塊放鹽，倒入水泡15分左右，擠出茄子水份，撒入一層薄的玉米澱粉抓勻！
西紅柿青椒切塊，蔥薑蒜切片
1勺料酒、2勺醬油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水調汁備用
鍋內放油燒7成熱，茄子炸至金黃色撈出
鍋裡留油放蔥薑蒜煸香，放入西紅柿青椒炒1分鐘放事先調好的汁大火燒開，
放入茄子翻炒均勻大火收汁出鍋
千里飄香谷
