主料
低筋粉 :300輔料
黃油 :75具體步驟
1. 將葡萄乾在朗姆酒中泡6小時,酒量以浸沒葡萄乾為準。然後瀝乾水分,備用;
2. 南瓜去皮,切成小塊,裝入保鮮袋,在微波爐中轉5分鐘,煮熟,搗成南瓜泥;
3. 黃油軟化,加入糖和鹽,用打蛋器攪拌至融合,再加入雞蛋,繼續攪打至蓬鬆;
4. 再加入南瓜泥,輕輕攪拌均勻,再加入低筋粉也攪拌均勻,但不在過分攪拌。最後加入葡萄乾拌勻,做成南瓜麵糊;
5. 用勺子將麵糊盛放在塗有黃油的烤盤中,每勺麵糊大約50克左右,大小要均勻,做盛餅坯;
6. 烤箱預熱到160度,放入餅坯烤20分鐘就可以了。(視自己的烤箱要適當調整)