#愛美食#酸甜玉米小蘿蔔如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 白蘿蔔去皮洗淨，切去頭尾，切成兩瓣。

2. 取蘿蔔中間，然後斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形，用刀取出切斷的蘿蔔條。

3. 在兩側各切出這樣的兩道條形。

4. 蘿蔔橫過來，直切成0.3cm寬的片狀。

5. 在切好的蘿蔔上撒上半茶匙鹽，用手搓揉一會，然後把醃出來的水份倒掉出。

6. 鍋下水燒開後，放半茶匙鹽，然後把剪成葉片狀的上海青放入鍋裡焯水。

7. 待上海青煮軟後，立刻放入冰水中。

8. 取2湯匙白糖、3湯匙白醋、1湯匙半蜂蜜勾兌醬汁，倒入放入蘿蔔的容器中，放入冰箱醃上1小時即可開吃，也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。

9. 將醃好的蘿蔔和上海青葉片擺成玉米狀即可。

烹飪技巧

1、在切好的蘿蔔上撒鹽，可去除蘿蔔的辣味。2、用鹽醃蘿蔔出的水必須倒掉，要不然味道會過鹹。3、上海青葉片焯水時放入鹽或煮軟後放到涼水裡，可保持上海青的脆綠色。4、醬汁的比例可以按自己的口味調配。5、也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。6、喜歡吃的辣的，可以加入辣椒或泡椒。