自制酸甜小蘿蔔如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.小蘿蔔洗淨，切去頭尾。

2.小蘿蔔兩邊各放置一根筷子。

3.用刀橫切，因為有筷子在下面，所以絕對不用擔心切斷。

4.翻過來，另一面刀和蘿蔔呈45度角，切完，切的儘量要薄，這樣好醃，也容易入味、美觀。

5.切完了，拉開看看吧！

6.將切好的小蘿蔔上面撒上鹽，可以有效地醃去除蘿蔔的辣味。

7.取兩勺白糖、三勺白醋、一勺半蜂蜜勾兌醬汁，這個量可以酌情增減，味道也可以自己掌握。要是不喜太酸的味道，可以新增少許開水勾兌。

8.將小蘿蔔放在一個容器內，將調好的汁倒上即可。

烹飪技巧

1、蓑衣刀法，第一面是橫切，第二面是斜著切45度，所以不會切斷，間隙要小，易入味，也美觀。2、切好之後撒鹽，去除辣味，但是撈出來的時候，不要將全部的鹽全部撈出，防止過鹹。3、白醋、白糖和蜂蜜的比例可以自己掌握，通過你的味蕾來決定，相信自己的舌頭比什麼都強！