私房的肉圓子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 肉先切片

2. 切成條條

3. 再切成小肉丁

4. 再剁一下肉，稍微綿細一些即可

5. 開始調味啦，鹽和少許味精

6. 一個雞蛋清

7. 加入薑末，拌勻

8. 開始做肉圓，瓢羹取肉用力拍在另一個手上，另一隻手要稍微彎曲點

9. 調羹蘸上水澱粉水，做成圓圓的就可以啦

10. ok啦

11. 油鍋開大火待油很熱後下鍋炸

12. 待金黃後再開小火

13. 這個是半熟的肉園子，再加上水煮蛋加醬油和堂紅燒

14. 最後加上黃酒，老薑糖和老抽煮熟即可

烹飪技巧

五花肉要記得肥肉三七配比，太精了不好吃，不要放酒否則炸的時候會焦