自制湯種培根餐包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

湯種，是日本人發明的一種製作麵點的材料。用它做出的麵包發酵更好，所以會更加鬆軟。今天就教給大家如何在家制作美味的湯種培根餐包。可以當做早餐和下午茶點心食用哦，十分美味。那麼接下來就讓我們看看如何製作美味的湯種培根餐包吧。

主料

高筋麵粉 ：270
湯種 ：80
雞蛋 ：60
糖 ：30
牛奶 ：75
黃油 ：30
酵母 ：3
高筋麵粉湯種 ：20

輔料

培根 ：適量
芝士 ：適量
蔥花 ：適量
沙拉 ：適量

具體步驟

湯種製作：將100g水倒入20g高筋麵粉中，攪拌至無顆粒的麵糊

小火熬製，並且不斷攪拌

直到麵糊變得濃稠，有紋路，離火冷卻備用

黃油除外，將湯種材料和麵包材料混合，倒入麵包桶，開啟和麵程式

一個程式結束後加入黃油，繼續開啟揉麵程式

揉至出膜即可

收圓，蓋保鮮膜發酵至兩倍大

取出排氣，分成等量的小份，滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘

取一份鬆弛好的麵糰，用擀麵杖擀開，包入喜歡的餡料，我包了肉鬆

捲起，稍稍按扁

放入模具進行二次發酵

蔥花切碎備用

發酵好的麵包胚上刷一層雞蛋液，放上一片芝士片

放上培根，擠上沙拉醬

撒上蔥花

烤箱180度上下火預熱，送入預熱好的烤箱20分鐘左右

培根可以稍稍大一點，烤好後會變小