![「自創」蔬菜高湯怎麼做好吃又簡單]( "「自創」蔬菜高湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞骨架 ：
600公克 洋蔥 ：
1顆蕃茄 ：
1顆 紅
蘿蔔 ：
1條 西芹 ：
1瓣月桂葉 ：
2片黑胡椒粒 ：
10粒水 ：
2500㏄ 輔料
具體步驟
1. 取一鍋，加入水（份量外，需蓋過雞骨架），水滾後放入雞骨架汆燙至肉變白後取出，將雞骨架放入冷水中沖洗，剝除穢血並洗淨備用
2. 洋蔥去皮洗淨；蕃茄去蒂洗淨；紅蘿蔔洗淨切大塊；西芹洗淨備用。
3. 取一鍋，加入2500㏄的水，放入作法1的雞骨架、作法2的蔬菜與剩餘材料，一起煮至水滾沸後，轉小火續煮約90分鐘至香味溢位即可。
千里飄香谷
