![歸參鱔絲怎麼做好吃又簡單]( "歸參鱔絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
黨蔘 ：
5g 大蔥 ：
克 姜 ：
克黃酒 ：
醬油 ：
白砂糖 ：
味精 ：
克澱粉(豌豆) ：
克香油 ：
克 胡椒粉 ：
克 具體步驟
1. 把當歸和黨蔘一起放在小碗裡，加100毫升水，隔水蒸20分鐘左右。
2. 鍋置旺火上燒熱後，放入少許油，先投入蔥、姜，煸出香味後，再將鱔絲倒進去煸炒，再加黃酒、醬油和白糖，炒勻。然後將蒸過的當歸和黨蔘倒進去，加鮮湯，蓋上蓋，用小火燜5分鐘左右。
3. 出鍋裝盤前，放少許味精，用水澱粉勾芡，澆點熟油，淋些香油。裝盤後，上面撒些胡椒粉。
千里飄香谷
