人蔘當歸雞湯的相關知識

中華美食多種多樣，每個地方都有自己的特色飲食。即使不用出國，也有機會品嚐各種各樣的美食，真可謂是人生一大快事。不過，說到飲食，湯是必不可少的。你們知道人蔘當歸雞湯嗎？這名字一聽就是大補的湯。接下來，讓我們一起學習它的相關知識吧。

一、人蔘當歸雞湯簡介

人蔘是名貴中草藥，有補元氣，建脾肺，安神益智，調節體內新陳代謝和激素分泌之功本湯適合絕大部分人群食用，特別是亞健康人群效。當歸有補血活血，調經止痛，潤腸通便的作用。

二、人蔘當歸雞湯的做法

食材明細

材料：雞一隻、當歸5克、人蔘一塊、生薑10克、香菇100克。

配料：鹽10克、胡椒粉適量。

具體步驟

1、泡發乾菇，切下當歸需要的分量，生薑切塊;

2、當歸、人蔘用牙刷刷洗乾淨;

3、放入全部材料，

4、大火煮開轉小火，煮1小時;

5、放入鹽和胡椒粉再煮2分鐘;

6、一鍋好喝又滋補的雞湯就做好了。

三、人蔘當歸雞湯的功效

1、補氣養血

人蔘性平，味甘、微苦，有大補元氣的功效，可用於體虛乏力、久病虛羸等症狀，當歸性溫，味甘、辛，有補血活血的作用，常用於血虛萎黃、眩暈心悸等，而烏雞性平、味甘，有補肝腎、益氣血的功效，三者同食，能補腎、補氣、補血，有較強的滋補功效，適合氣血不足、月經不調者食用。

2、健脾開胃

人蔘營養豐富，含有多種人蔘皁苷，有補氣健脾的功效，可用於脾虛食少的症狀，人蔘當歸烏雞湯味道濃郁，含有蛋白質、維生素C、纖維素、鈣、鐵、鋅等成分，能刺激胃液的分泌，有利於食物消化，有健脾開胃的功效，適合脾胃不健、食慾不振、體虛乏力的人食用。

3、調經止痛 

當歸性溫，味甘、辛，有補血活血、調經止痛的功效，可用於月經不調、痛經、閉經等症狀，烏雞含有蛋白質、B族維生素、礦物質及多種氨基酸，有補氣血的功效，常用於體虛血虧、面色萎黃等。人蔘當歸烏雞湯營養豐富，富含蛋白質、維生素，還含有鈣、鐵、鎂等礦物質，有補血益氣、調經止痛的功效。

4、抗衰防老  

烏雞中含有人體必需的多種氨基酸，還含有維生素C、B族維生素、黑色素、礦物質等成分，能促進血液迴圈，其中所含的維生素A、硒元素等成分，能清除自由基，有抗衰老的作用，當歸中含有多種活性成分，有提高記憶力的作用，能防治老年痴呆症。

四、人蔘當歸雞湯的適用人群

睡眠失常、記憶力減退患者、視力下降者、養顏美容者、雀斑妊娠斑老年斑患者、婦女產後虛弱者、貧血者、抗寒能力差怕冷者、白髮者、頭皮屑多者、飲酒機會多者和酒癮者、胃病患者、傷寒病患者、運動員、航天工作者、重體力勞動者、腦力工作者、老年痴呆症患者、經常受涼腹脹者、暈車暈船噁心嘔吐者、放射線科醫生、常於電腦前工作者、亞健康人群。

五、小貼士

湯煮好後把人蔘和當歸挑出，放入保鮮盒，放入冰箱的冷凍室，下次煮湯時還可再用一次。最後一次將人蔘和當歸碾成茸，用於煮粥，一點都不浪費。

以上就是關於“人蔘當歸雞湯的相關知識”的全部內容，朋友們，你們看完過後是什麼感覺？是不是有種重獲新生的感覺。沒錯，是這樣的，當你習得了大補的人蔘當歸雞湯後，你會發現學習收穫新的知識很享受，特別是飲食知識，不僅能夠滿足食慾，還能有益健康。