主料
高筋麵粉 ：適量輔料
橄欖油 ：適量具體步驟
1. 麵粉放入容器裡，中間弄出一個小坑。加入一個雞蛋和一點鹽。慢慢加水開始由中間到外圍和麵。
2. 和出好的麵糰標準是三光，就是麵糰光，容器光，手也差不多光了。在麵糰上刷上一層橄欖油。醒15分鐘。
3. 來調餡。三勺芝麻醬。一勺白糖。加橄欖油直到調成糊狀。不要太稀，因為等會要塗在麵皮上,加入些鹽，這樣有椒鹽味的感覺，放入熟的白芝麻攪拌均勻。
4. 案板上塗滿橄欖油，麵糰擀開。你可以這樣拉，只要遵循前面的和麵步驟，麵皮就可以拉得很薄。也可以用擀麵杖這樣把麵皮擀開。但不要太薄。
5. 在上面塗滿剛才調好的芝麻醬。
6. 慢慢地捲起來，注意邊卷可以邊拉一下面皮，這樣可以讓裡面有更多的層次。
7. 切成一個個小劑子。
8. 拿起一個小劑子。先把一端捏緊。
9. 另一端也捏緊。
10. 兩端捏緊後合攏再捏緊。
11. 接縫朝下放，摁成圓形。刷上蜂蜜或者糖水。
12. 在芝麻裡滾一下。
13. 放入平底鍋，不用放油，蓋上鍋蓋，中小火5分鐘後翻面，直到兩面金黃色。
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千里飄香谷
