主料
瘦豬肉 :250輔料
白糖 :25具體步驟
1. 1.先將瘦豬肉剁成肉泥,2.將剁好的肉泥放入大碗裡,放入生抽,糖,全蛋液,酒,黑胡椒末,順一個方向攪拌,直至肉泥上勁,
2. 3.烤盤上墊錫紙,取適量肉餡,上面蓋著一張保鮮膜,用擀麵杖將肉餡擀成薄薄一片;4.撕掉保鮮膜,再刷一層薄薄的蜂蜜;5.上火180度,烤10分鐘,取出烤盤,翻個面,將烤定形的肉脯放在烤架上,在另一面再刷點蜂蜜,依舊上火180度,烤10分鐘即可。我生怕烤過頭,一直盯在烤箱旁,聽到肉肉被烤得滋滋作響,看到油水直往外冒,烤出了油,肉脯就不再肥膩了!