龍利柳芒果卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 預先準備好材料是必須的

2. 龍利魚解凍後用廚房紙吸走多餘水份，散上少許鹽和胡椒粉醃十五分鐘左右

3. 芒果取一個切成細條，其餘兩個切成小塊放入料理機打成芒果汁，龍利魚片切成薄長條狀，取一片魚條捲起芒果條用牙籤固定。

4. 鍋燒微溫後放入黃油至融化後

5. 放龍利柳芒果卷小火煎香

6. 煎金黃色後輕輕翻另一面煎，兩面煎香後倒入芒果汁調至中火至龍利魚均勻入味，待汁液濃稠時即可上碟。上碟時順便拔掉牙籤。

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烹飪技巧

1、龍利魚必須要小心處理，要不然很容易爛。2、芒果要買熟一點和甜一點的，基本就不用放鹽了。