美味豆角燒排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 燒開水，放入小排，沸水煮三到五分鐘，然後撈出小排洗淨，瀝水。這步驟主要是為了去小排血水。

2. 起鍋放油，油燒熱後，轉小火放少許糖，糖化後放入小排，轉大火翻炒。翻炒兩到三分鐘後，放入八角，薑片，桂皮，蒜瓣接著翻炒。炒出調料香味後，放入老抽，生抽。排骨上色後，加水，沒過排骨。

3. 鍋裡湯燒沸後，加入豆角，如果水少，就在加到沒過鍋中菜的位置。轉小火蓋上鍋蓋燉十分鐘。然後加入切好的土豆，接著小火燉。期間注意翻鍋，免得土豆容易糊鍋。

4. 當鍋中土豆燒爛時就可以準備收湯了，此時打開鍋蓋，轉大火收湯，如果湯太多，就用盛出一些湯。留部分湯進行收湯，湯收的差不多時，加鹽和雞精。然後出鍋就大功告成啦！