主料
輔料
具體步驟
1. 將裡脊肉切成條兒狀或是片兒狀,用適量薑末、料酒、醬油、澱粉醃製5-10分鐘左右,菜花掰成小塊兒;
2. 熱油(可稍多一點兒),將醃好的裡脊肉放入翻炒,均勻變色之後立刻盛出;
3. 再熱油,放花椒、幹辣椒爆香,將菜花倒入,翻炒1分鐘左右,將炒好的肉放入,翻炒幾下,放少許白糖和料酒,繼續翻炒,確認糖沒有粘黏區域性之後放鹽、雞精,翻炒出鍋。
烹飪技巧
普通的家常菜,但味道很不錯。個人比較喜歡菜花,跟西紅柿一起炒也很好吃哦,改天做來吃吃,o(∩_∩)o!