好吃Q彈墨魚仔如何做簡單又美味

現在越來越多的人喜歡上了墨魚仔這種比較少見的食材了。雖然以前吃的人是比較少的，很多的人也是沒有怎麼聽說過的，但是呢，現在越來越多的人敢吃而且也會吃了。於是乎，我們也要極力推出這一道Q彈墨魚仔，緊緊抓住各位的味蕾與食慾。

主料

輔料

具體步驟

墨魚仔沖洗乾淨，挖掉牙齒骨頭等內臟。

蔥切段，薑切片。

加入蔥段、薑片、料酒和鹽，醃製5分鐘。

蔥薑蒜切碎。

加入糖、醋、生抽和香油調成醬汁。

鍋內水中加入料酒燒開。

把醃製好的墨魚仔下水氽燙30秒，然後撈出裝盤。

澆上調好的醬汁。

鍋內熱油。

下幹辣椒爆香。

將熱油倒入，再撒上蔥花。

最後放點石榴進去即可。

烹飪技巧

處理墨魚仔的時候有墨汁流出，要在水中處理。氽燙時間不能太久，否則口感不好。