獨特鮮香沙茶麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

準備好材料：花蛤吐盡泥沙、鮮蝦、潮汕魚丸和豬裡脊肉兩片

沙茶醬+蔥和香菜，當然還有面條

處理食材：裡脊肉切絲，鮮蝦去殼去頭去沙線、蔥和香菜洗淨切末

煮一鍋開水，將洗淨的花蛤倒入開水中

大火煮，將煮開的花蛤用筷子一個一個撈出來，動作要快，否則肉質會變老

將煮花蛤的水倒入另外一個鍋內，注意倒到最後，鍋底的水不要，以防有細微的沙粒

大火煮

煮開，加入麵條和魚丸

煮開，加入鮮蝦肉和裡脊肉絲

舀入一大勺沙茶醬，調入少量的鹽，撒入蔥末和香菜末

將鍋內煮的麵條和海鮮肉類裝碗，將之前煮好撈出的花蛤擺放在最上面，好啦，開吃