獨特的自制珍珠奶茶如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.用熱水將紅糖融化，上火煮開。

2.將木薯澱粉倒入滾開的紅糖水裡關火。

3.攪勻澱粉，至不粘手成團不散的狀態就可以。

4.麵糰的樣子。

5.在一個容器中放上一些木薯澱粉，把麵糰揉小球放到澱粉裡滾一下，這樣就不會粘到一起了。耐心的揉小球吧。至於多大，就是小珍珠那麼大呀，喝過珍珠奶茶就不用說了吧。

6.都揉好了。

7.煮一鍋開水，下入珍珠中小火煮十五分鐘，要經常攪動一下，防止粘底。

8.再關火燜15分鐘。

9.撈到冷水裡反覆換水泡著，最好是冰水裡泡更Q彈。

10.開水衝紅茶，加入奶粉攪勻。或是用煮開的奶泡洗過的紅茶。

11.加入珍珠就可以了。

烹飪技巧

如果一次做的珍珠比較多，可以生胚速凍，吃時取出煮熟用。