沙茶醬鮮蝦炒麵在炒麵裡面加入了沙茶醬與鮮蝦,沙茶醬的香味使整個面香氣更加濃郁,味道也更加帶勁,鮮甜的鮮蝦豐富了整個面的營養,想要面吃起來口感清爽且炒的過程不會粘鍋就需要過冷水,炒的過程麵條加了醬油便不需要再加鹽,否則會使面變得更鹹。
主料
麵條 :100輔料
油 :適量具體步驟
鮮蝦去殼取肉,小蔥、秋葵、辣椒洗淨,分別切段
燒開適量水,放入麵條煮熟至浮起
撈起,再過一下涼水,瀝乾
熱鍋,倒入食用油,下蔥頭、蝦仁爆香
加入秋葵、調入沙茶醬
加入辣椒絲翻炒均勻
倒進麵條,用筷子劃開
調入醬油、雞粉拌勻
最後加入蔥段,用筷子拌勻即可