讓人懷念的大白菜炒雞雜如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

大白菜 ：200
雞雜 ：200
胡蘿蔔 ：100
雞血 ：200

輔料

料酒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1.駁雜洗淨後切成小塊

2.加入少許料酒、生粉、鹽醃製10分鐘左右

3.雞血放入開水中煮至凝固後，取出切成小塊

4.大白菜洗淨後切成絲

5.胡蘿蔔洗淨後切成絲

6.冷鍋冷油放入雞雜滑炒

7.炒至變色後盛起

8.另起油鍋，待油溫八成熱時放入胡蘿蔔煸炒

9.隨後加入大白菜繼續煸炒

10.至八成熟時加入雞雜

11.再加入雞血

烹飪技巧

家常菜，無需特殊技巧。