誘人的生薑青菜瘦肉粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.切菜心，新鮮瘦肉加切碎的大量生薑，用一點生抽提前醃製

2.泡半碗米

3.水開後放米，我喜歡湯，放了很多水

4.煮飯米快開花就放肉，煮太久粥會太爛沒有口感

5.放入豬肉，加點鹽，水開撇去浮沫。_我的生抽放多了湯有點黑

6.肉泛白加入菜心，我喜歡菜杆勝過葉子，這樣湯會甘甜

7.稍微煮一下，看到菜心中間的白點還剩一點就可以了，太久就不新鮮了

烹飪技巧

1.瘦肉用靠近豬頭，脖子上的豬肉會嫩很多，煮出來不會老2.米提前泡，會很快煮熟3.生薑根據個人口味放，我喜歡多放點4.米少水多比較好，湯會很甘甜5，鹽不要放肉裡，不然肉會老，在肉下鍋後放，放菜再放有點晚，影響菜心火候