義大利脆餅如何做簡單又美味

義大利脆餅是用烤箱製作而成的，表皮是微微的金黃色，口感非常酥脆，其中不但有核桃仁，還有些咖啡的成分，也是西餐中的特色小吃，當朋友小聚時點上一份義大利脆餅，品嚐著美味的同時暢談著共同的話題，別有一番滋味。

主料

輔料

具體步驟

1.備食材

2.將核桃仁放烤箱120度燒30分鐘，核桃仁烤脆後壓碎去皮核桃仁和鹽、白糖混合拌均勻

3.低筋麵粉、泡打粉、香草粉混合過篩加入核桃仁裡拌均勻

4.再加入打散的雞蛋液，攪拌均勻，拌成麵糰，把麵糰搓成長條狀，放入烤盤，表面刷一層蛋液

5.放入預熱好的烤箱，上火170度，下火150度烤30分鐘表面微金黃色即可

6.烤好的長麵糰，稍微冷卻後，切成薄片

7.把薄片排放到烤箱裡再次烘烤，上下火130度烤35分鐘，把餅乾中的水份烤乾即可

8.成品圖

9.成品圖

烹飪技巧

注意適當調節烤箱溫度，避免烤焦。