美味的孜然肉夾饃如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：210
麵粉 ：450
青椒 ：5個

輔料

辣椒麵 ：適量
油 ：60
食用鹼 ：3
發酵粉 ：5
泡打粉 ：3
孜然粉 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：1根

具體步驟

1.麵粉用發酵粉醒發。發好的面，放進1/8小勺的鹼面，1/4小勺的泡打粉，倒入60g油,20g的乾麵粉，揉勻後揪成小劑子，取一份，搓成兩頭尖中間圓的長條，擀開如圖

2.捲起來，壓扁，擀或按成如圖的圓餅

3.放平底鍋裡烙熟即可

4.肉切小條，青椒和蔥切好備用

5.滑肉，至變色撈出，鍋底留油，倒入蔥，放進辣椒麵，翻炒，再放進青椒和肉，翻炒勻，放進鹽和孜然粉調味，炒熟即可

6.這是炒好的孜然炒肉一邊做一邊吃，我還沒來得及給拍照，已經被吃的剩這麼點了

7.將孜然炒肉夾進餅子裡，韓城的孜然肉夾饃就做好了

8.想不想來一個？

烹飪技巧

餅子要注意面量與鹼面，泡打粉的量