芙蓉湯是陝西地區的傳統小吃,葷素搭配,營養豐富,味道鮮美。今天要介紹的這道鮮香雜菌芙蓉湯,雜菌營養價值高,搭配其他菜蔬,紅紅綠綠,色彩亮麗,使人胃口大開,加上嫩滑蛋花,色香味俱全,還可以根據自己喜好,加入紫菜、胡蘿蔔等,小小一碗湯,多種食材濃縮,營養一步到位。
主料
白玉菇 :40輔料
香油 :適量具體步驟
1.準備所有食材
2.杏鮑菇撕條塊;西紅柿和油菜切小塊;
3.雞蛋的蛋清和蛋黃分開,把蛋清攪勻備用(只用蛋清)
4.水開放入所有雜菌,放蔥、姜、花椒、鹽等底料煮熟
5.放油菜和西紅柿
6.放雞汁
7.勾芡後打入攪勻的蛋清,放入香油、胡椒粉等調味即可。
1、根據自己喜歡,菌湯內可放入胡蘿蔔、菠菜、紫菜等。