清新小炒芹菜土豆絲如何做簡單又美味

芹菜對於高血壓、頭痛、頭暈有一定作用，而且其中含有豐富的膠質性碳酸鈣，容易被人體吸收，有助於身體補鈣。因此芹菜在家常菜餚中是十分適用的配菜，小炒芹菜土豆絲，把翠綠的芹菜和脆爽的土豆絲搭配在一起，香脆爽口，十分下飯，深受大家喜愛！

主料

輔料

具體步驟

土豆絲切好泡水去澱粉。

芹菜切好，葉莖分開。

熱鍋涼油，下入土豆絲和芹菜莖大火翻炒。

土豆絲芹菜莖斷生後下入芹菜葉，繼續翻炒。

下入鹽，味精，生抽，翻炒。

快速翻炒，顛勺，成熟後出鍋，撒上紅辣椒節即可。

烹飪技巧

芹菜莖葉成熟度不同，先下莖再下葉，這樣保證最後的成熟度相同，也可加入香醋，辣椒油等等。