豆餅是低筋麵粉製作而成的,這是一款麵食,加入了雞蛋,豆沙等,變得口味更好吃,一般都是作為點心食用,孩子們非常喜歡,搭配粥等食品吃也是不錯的選擇,製作工序不復雜,但是注意,雞蛋在製作過程中一定要打散,這樣才能保證口感好,做出來的食材更好吃一些。
主料
低筋麵粉 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.酵母融溫水,和麵,醒40分鐘。
2.醒好的麵糰做成雞蛋大小的面劑。
3.擀成薄薄的麵餅,包入備好的豆沙餡。我用的是我事先自己做的豆沙餡,也可以用超市裡買的現成的豆沙調製。
4.包好豆沙,收口朝下,微醒。
5.雞蛋打散。
6.用手直接慢慢按扁,放入刷好油的平鍋。
7.放好,上面刷一層蛋液,兩面翻動,約4分鐘即熟。
8.皮薄餡滿,外酥裡嫩,好吃哦。
我用了整個雞蛋,最好是蛋黃哦。