鹹湯圓如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅菊分 ：3
糯米粉 ：200

輔料

韭菜 ：適量
蝦米 ：適量
紅蘿蔔 ：適量
小白菜 ：適量
油 ：適量
幹香菇 ：適量
油蔥酥 ：適量
大蒜 ：適量
雞精 ：適量
肉絲 ：100
鹽 ：適量

具體步驟

1.從200g的糯米飯裡面拿出30g加水揉成小麵糰

2.放入開水裡煮熟

3.煮熟的麵糰加入剩餘的糯米粉里加入水揉成團【這樣先煮過的糯米糰在和糯米粉揉成團會跟Q更有彈性】

4.在把揉好的麵糰分成兩份，另外一份加入紅菊粉

5.揉好的紅菊麵糰

6.搓成長條，切成小塊，在搓成小丸子

7.做好的湯圓

8.蝦米泡水，幹香菇先泡水在切絲，紅蘿蔔切絲，韭菜切段，小白菜切段等備用

9.油熱加入香菇，蝦米，蒜末，肉絲。【肉絲我忘記放後面又單獨炒放進去了】

10.炒香後在加入紅蘿蔔絲炒香

11.在放入韭菜，放入鹽拌勻

12.鍋里加入高湯煮開放入炒好的菜

13.另起一個鍋子，水開放入湯圓，等都浮起來

14.放入小白菜煮一下，在放胡椒粉

15.把湯圓撈進鍋子，加入雞精就可以了

烹飪技巧

先煮過的糯米糰在揉在糯米粉這樣會比較更有彈性，更有嚼勁