美味的鹹湯圓如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

水 ：185
瘦肉 ：80
糯米粉 ：230
娃娃菜 ：240

輔料

醬油 ：適量
黑椒粉 ：適量
蝦米 ：15
鹽 ：適量
臘肉 ：35
蔥 ：適量
瑤柱 ：12
冬菇 ：6個
臘腸 ：30

具體步驟

1.把材料備好，冬菇泡水備用

2.娃娃菜洗乾淨切好把菜葉放在底部，菜梗部分放上面，其他材料依次洗乾淨，瘦肉，臘肉，臘腸，冬菇全切粒，瑤柱捏開

3.把糯米粉倒入大碗中

4.慢慢倒入清水，一邊用筷子攪拌

5.和成團

6.取一塊麵團搓長分開每個相等的小麵糰再搓圓

7.全部搓好的小湯圓

8.鍋裡放入900ml水，燒開後放入瘦肉粒

9.依次放入所有材料燒開

10.放入娃娃菜梗部燒開

11.放入湯圓燒開

12.放入菜葉燒開

13.加入鹽和黑椒粉

14.加入醬油，灑上蔥花，關火

15.每人吃上一大碗

烹飪技巧

娃娃菜可以換成自己喜歡的蔬菜。如果是買的臘腸臘肉比較鹹，就不用放那麼多鹽。今年的臘肉和臘腸還沒晒好就拿來用了。在喜歡生蔥的就關火裝碗再灑入蔥花。冬菇記得提前泡發。喜歡喝湯的可以再適量加入多200毫升水進去煮。