香煎茄片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉，雞蛋，茄子。

2.雞蛋打散，加入麵粉、鹽和清水，調成可以自由流動的麵糊。

3.茄子去皮，切成薄片。

4.把每片茄子的兩面都均勻沾上乾麵粉。

5.沾過乾麵粉的茄片再均勻沾上面糊。

6.鍋內加油燒熱，放入沾過麵糊的茄片，小火煎。

7.煎至一面的麵糊凝固時，翻至另一面繼續小火煎。

8.煎至兩面金黃。

9.盛出即可。

烹飪技巧

1、麵糊調成可以自由流動即可，不易過稀或過稠。2、茄片兩面沾上乾麵粉，是為了保證更好的掛上麵糊。3、餘下的麵糊可以做成煎餅。