先把肉螺洗乾淨用水燙一下，鍋裡下薑片，大蒜，花椒，辣椒炒香把肉螺放到鍋裡翻炒加料酒，醬油炒一會加蔥段炒一會加鹽就可以了。喜歡麻辣味道的也可以用麻辣鮮來調味道，肉螺營養豐富，肉質鮮美不管是清炒，紅燒還是煮湯味道都十分的好，是天然的保健食品。深受廣大美食愛好者的喜歡。
主料
肉螺 ：240g輔料
花椒 ：適量具體步驟
1.材料：肉螺（已清洗）、花椒、薑片、幹辣椒（已剪開）、蔥段
2.將肉螺和薑片下入清水鍋中，加適量的料酒。
3.焯開1分鐘後，撈出。
4.燒鍋倒油燒熱，下入花椒和幹辣椒熗鍋。
5.接著，下入焯好的肉螺翻炒一下。
6.然後，加適量的生抽。
7.加適量的鹽。
8.加適量的雞精。
9.調味炒勻。
10.最後，擱入蔥段，即成。
11.出鍋，裝盤。
此菜沒什麼技巧，雞精加與不加隨意。
千里飄香谷
