主料
豆腐 :200輔料
鹽 :適量具體步驟
1.豆腐切三角,五花肉切小塊,姜蒜切好備用。
2.鍋內熱油倒入切好的豆腐煎。
3.加入少許生抽。
4.慢慢的把豆腐翻一個面,繼續煎另一面。
5.豆腐煎到兩面金黃後盛出來備用。
6.鍋內留點油爆香蒜米和薑絲後加入五花肉。
7.翻炒五花肉變白色後加少許生抽。
8.待五花肉的油脂都煸炒出來後把之前煎好的豆腐倒入鍋中,加半勺鹽。
9.加入少半碗水燉煮一小會。
10.關火撒上蔥花即可。
1.煎豆腐加入生抽以後就改小火,然後要快速翻面,不然很容易就焦了。2.加入的水可以改為高湯,那樣豆腐的味道更濃郁。3.加小蔥時關火即可。