準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
輔料
植物油 :
適量鹽 :
少許海鮮醬油 :
適量米醋 :
少許雞精 :
少許水澱粉 :
適量 具體步驟
1. 鮮竹筍、胡蘿蔔、青椒均切片備用
2. 油熱後放入竹筍略炒
3. 放入胡蘿蔔和青椒片翻炒幾下
4. 加入適量鹽、一湯匙海鮮醬油、一湯匙米醋翻炒幾下
5. 出鍋前加入雞精、水澱粉翻炒均勻
6. 裝盤開吃嘍~~~
烹飪技巧
咖哩貓的提示:A.竹筍本身淡淡的沒有什麼味道,所以口味重的調味料儘量不要用以免蓋住竹筍本身的清新口感(比如十三香、花椒大料、蔥、姜、蒜等儘量不用)B.竹筍、胡蘿蔔、青椒這三樣材料都不會特別“吃味”所以要加少量水澱粉“勾芡”,好讓鹽等調味料附著在菜上。