有特色的時蔬炒大蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 洗乾淨的整蝦

2. 去蝦頭

3. 去蝦皮，留尾部皮

4. 去蝦線

5. 蝦前部劈刀穿透

6. 尾部從穿透處穿出

7. 蝦球成品

8. 西芹和胡蘿蔔放開水中綽一下。（要快，水一開就撈出來，要不西芹就不脆了）

9. 鍋中放油，先把蝦球逐個過油炸金黃色即可撈出，瀝乾油備用。

10. 鍋中放少許油，放蔥薑絲，爆炒西芹，放入胡蘿蔔碎翻炒，放入炸好的蝦球，翻炒幾下，出鍋時放少許番茄醬和鹽就大公告成了。