準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
大蝦 :
半斤 西芹 :
適量 胡
蘿蔔 :
適量 輔料
姜 :
適量蔥 :
適量 番茄醬 :
適量 具體步驟
1.洗乾淨的整蝦
2.去蝦頭
3.去蝦皮,留尾部皮
4.去蝦線
5.蝦前部劈刀穿透
6.尾部從穿透處穿出
7.蝦球成品
8.西芹和胡蘿蔔放開水中綽一下。(要快,水一開就撈出來,要不西芹就不脆了)
9.鍋中放油,先把蝦球逐個過油炸金黃色即可撈出,瀝乾油備用。
10.鍋中放少許油,放蔥薑絲,爆炒西芹,放入胡蘿蔔碎翻炒,放入炸好的蝦球,翻炒幾下,出鍋時放少許番茄醬和鹽就大公告成了。