營養的乾煸蠶蛹的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

乾紅辣椒切段、蔥薑蒜切碎備用；

蠶蛹洗淨後，清水煮熟；

涼透後，用剪刀把蠶蛹剪成兩半，去除中間的硬芯

用少量的鹽和料酒、澱粉拌勻蠶蛹；

起油鍋，油五成熱時，下入蠶蛹，用小火慢炸；

炸至蠶蛹微黃撈出控油

鍋內留少量底油，小火煸香花椒；把花椒推到一邊，繼續用小火煸香蔥薑蒜末

至蔥薑末水分煸出，推到一側，下入紅椒，煸出香味；

新增炸好的蠶蛹，中火煸炒約2分鐘至鍋內油幹；

調入適量鹽和雞精，翻炒幾下，即可出鍋。