營養的香酥蠶蛹如何做簡單又美味

今天要介紹一道十分特別的美食，怎麼個特別法呢？特別在，有的人能接受，說很好吃，有的人卻說很噁心，別說吃看都不敢看，這道特別懂得菜就是香酥蠶蛹。安徽比較多人吃這道菜，因為那裡多蠶鄉。蠶蛹含有人體需要的多種氨基酸，可以提高免疫力，十分營養。

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮蠶蛹洗淨

2.鍋中放水燒開，把冼好的蠶蛹用開水氽燙3-4分鐘

3.香蔥切碎爆鍋

4.蒜瓣切碎備用

5.平底鍋中放入適量的油，加入蔥花爆香，放入控幹水份的蠶蛹，小火焙酥

6.鹽最好提前放入，因為蠶蛹皮厚不太愛入味，小火焙至外皮酥脆時加入蒜末炒香出鍋

烹飪技巧

1、蠶蛹含有人體需要的多種氨基酸，味道鮮美，對提高免疫力有很好作用，蠶蛹製作前一定要先用水汆燙一下。