蠶蛹的營養

隨著經濟水平的不斷提高，人民生活水平越來越高，大家對於食品的要求也愈發的高，不僅僅要求味道鮮美，更要求要吃的健康，吃的營養。作為一種兼具了營養與美味於一體的食物，蠶蛹出現在人們日常餐桌上的頻率越來越高了。那麼蠶蛹的營養有多好呢？

一.蠶蛹的營養

富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含鎂，提高精子的活力，增強男性生育能力。有助於調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。

二.食用蠶蛹的適宜人群

中風、冠心病和糖尿病患者。出現肌肉無力、抽筋、記憶力衰退、神經錯亂、抑鬱症、幻覺等症狀的人群。甲狀腺功能亢進的人。老人、體弱及高血脂、肝功能不佳者食用更佳。

三.蠶蛹的食療價值

1.提高活力

蠶蛹富含脂肪、蛋白質和多種維生素，又可增加腦細胞活力，提高思維能力。

2.提高免疫力、益肝

蠶蛹含有豐富的甲殼素，其提取物名殼聚糖。研究表明，甲殼素、殼聚糖具有提高機體免疫力、強化肝臟等功能。在美國、日本等地，已將其作為新型食品新增劑。

3.消除疲勞

蠶蛹中含有大量的精氨酸，其含量超過雞、魚、肉、蛋。精氨酸能消除疲勞、提高性功能，是製造男性精子蛋白的重要原料，且對慢性肝炎、心腦血管疾患、白血球減少及營養不良等症，都有明顯的療效。

4.消炎抗感染

蠶蛹對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌有抑制作用，具有較好的消炎和抗感染作用。它所含的不飽和脂肪酸具有消減人體多餘膽固醇的作用。據證實，蠶蛹對機體糖、脂肪代謝均有一定的調節作用。

四.蠶蛹孕婦能吃嗎

蠶蛹在生活中是一種比較常見的東西，蠶蛹含有的營養是特別的豐富，蠶蛹是含有豐富的蛋白質以及維生素，對於孕婦來說是很好的，可以補充身體需要的營養成分，而且還能夠給身體提供蛋白質，幫助胎兒的發育，所以在懷孕期間是可以吃蠶蛹的。

但是蠶蛹是比較容易過敏的食物，如果是過敏性體質的人是不能吃的，懷孕三個月的時候一定要注意飲食，最好是能夠多吃一些清淡的，有營養的食物，像豆製品，雞湯魚湯，麵食等都可以適當的吃一些，對胎兒發育有好處。

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