有特色的乾煸蠶蛹的做法如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蠶蛹 ：250
香菜 ：半兩

輔料

姜 蔥 ：適量
乾紅辣椒絲 ：一小把
香菜洗淨 ：切段
鹽 花椒粉 植物油 孜然粉 麻辣鮮 ：少許
、蔥姜切末 ：備用

具體步驟

鍋中加入適量清水燒沸，放入洗乾淨的蠶蛹焯2分鐘撈出（在微波爐中烘烤一分鐘出去多餘水分，此步驟可省略）

炒鍋加人少許植物油，待油溫7成熱時放入蔥薑末炒香，再放入乾紅辣椒絲翻炒出香味把蠶蛹倒入煸炒，大火煸

，炒3分鐘將蠶蛹裡面的水分炒出來，然後撒入少許鹽，花椒粉，麻辣鮮，孜然粉在撒上香菜關火即可

這道菜出鍋的時候香味十足，即使只放了鹽沒有其他調料也有味道

烹飪技巧

蠶蛹不新鮮、變顏色、有異味者不要食用。食用前必須徹底洗淨蛹內外的代謝構，並且不要食之過多。患有腳氣病和有過敏史特別是有魚蝦等食物過敏史的人應少食，以免發生過敏。