主料
輔料
具體步驟
小黃魚去鱗、去腮和腸洗淨,放料酒蔥姜醃製十分鐘
醃製過後的魚均勻的裹上玉米澱粉
鍋中下油燒至七成熱,放入裹上生粉的黃魚,炸至金黃撈出。
把炸好的魚放入鍋中,加入半碗水、少許生抽和老抽,再加點白糖、料酒,蓋上鍋蓋燜兩分鐘,開蓋收汁即可出鍋