外面市場中賣的燒餅可謂多種多樣,椒鹽的、麻將的、甜的、鹹的甚至還有發麵的,不如來看看這道地道的燒餅做法,興許會很合您的口味呢。可以一次多做出一些來,不僅可以作為主食,還可以當做早餐,夾個雞蛋或者夾個培根、火腿什麼的,也很美味哦。
主料
麵粉 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
1.麵粉加入酵母、鹽混合
2.加入清水和成麵糰
3.倒入油,繼續揉
4.將油全部揉進去
5.醒發半小時以上至麵糰增大
6.排氣,常溫醒發10分鐘
7.鍋內放油,油熱後關火,倒入麵粉炒
8.炒成油酥
9.取一半面團擀成餅
10.抹上油酥,撒上鹽和花椒面,喜歡吃甜的撒上白糖
11.捲起來
12.分成4份,卷一下壓扁
13.擀成麵餅
14.抹上油
15.為了區分鹽的和糖的,我給糖餅撒上了芝麻
16.烤盤刷油,烤箱預熱270度,中層上下火約20分鐘